食材を利用した活動では「野菜スタンプ」「玉ねぎの皮で染物」などの制作も取り入れています。子どもたちと一緒に「どんな形をしているのかな？」「葉っぱの模様はどうかな？」など、観察をおこなって実際に手で触れて見ることで、より野菜が身近なものに感じてもらえるよう工夫しています。

食べ物や作ってくださった方に感謝し「いただきます」をする。何かをしたから「食育」ではなく、日々が「食育」の気持ちでやっています。

「食育」の中でも、私たちは日本文化に触れる機会を大切にしています。

例えば、秋になると給食でさんまをいただきます。さんまの生態から学び、実際にさんまを1尾手に取り、体の器官・目や口ばしの色・形状を確認し、食べ物への感謝・命の大切さを感じてもらいます。いただく際には、骨の取り方を学び、さんまのすべてを余すことなくいただきます。

冬になると寒仕込み味噌づくりを行います。大豆を茹で、つぶし、混ぜて、丸めて寝かせます。仕込んだ味噌は来年の冬に、子どもたちが味噌汁づくりをおこない、いただきます。「もう味噌できたかな？」「早く食べたいね！」など、来年の冬を楽しみに過ごしています。

また、食事マナーも食育活動の一環になります。食べる姿勢や箸など食具の持ち方・並べ方など、食事をいただくうえでとても大切です。絵本やカードなどを使用し、子どもたちに楽しんでもらいながら指導をおこなっています。

ふと日常を振り返ると「食育」は特別なものではなく生活の中に溢れており、生活の中で育まれる生きる力になります。「いただきます」「ごちそうさま」も食事のご挨拶は「食育」だと考えています。毎日ひとつひとつに「気づき」を与えることで、子どもたちが「食べる」や「食事」というかたちを認識して命をいただくことに感謝の気持ちを込めて、意識づけできる時間を大切にしています。

野菜が育つ過程をみて子どもたちの興味・関心を引き出し、家庭でも保護者の方と話すきっかけのひとつになるような、話題づくりのひとつになってほしい気持ちもありました。

実際に水をあげていくと花が咲いて、実がついてくる過程の中で子どもたちも愛着がわいてきたようで、少しでも変化があると「お花が咲いたよ！」や「先生！実がなったよ！」「早く食べたいね！」と教えてくれるようになりました。